Nel paesino in cui sono adesso c'è un panettiere che ha un lievito madre di oltre 50 anni. Con esso producono pane, focacce e simili. Cotto tutto in un forno di pietra e come combustibile vengono usate bucce di mandorle.
Produce poco prodotto, è aperto solo la mattina e quando ha finito tutto, chiude.
Apre solo il pomeriggio se gli è rimasto qualcosa (difficile che accada).
Questa sorta di focaccia ripiena (detta "schiacciata") è un esempio delle meraviglie che si trovano lì.

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@IL_DIGA
E si potrebbe sapere, di grazia, quale sarebbe questo paesino?!

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